Korijen kurkume koristi se u indijskoj kuhinji tisućama godina. U novije vrijeme postao je popularan zbog svoje snažne protuupalne sposobnosti, između ostalih pozitivnih zdravstvenih dobrobiti. Možda ste već primijetili ovaj prekrasni narančasti korijen koji se obično nalazi pored đumbira u vašoj lokalnoj trgovini, ali smatrali ste da je ideja o njegovom skladištenju prilično komplicirana.
Svježi korijen kurkume zapravo se lako i dobro skladišti. U hladnjaku ga možete čuvati nekoliko tjedana, a u zamrzivaču do šest mjeseci. Svježi korijen možete i dehidrirati kako biste napravili vlastiti prah od kurkume i tako ga koristili kao začin raznim jelima. U nastavku pročitajte sve o pravilnom skladištenju korjena kurkume i praha kurkume, načine na koje ga možete upotrijebiti za pripremu zimnice, kao i detaljne upute o sušenju i zamrzavanju.
Vrste zimnice od kurkume
Iako se kurkuma najčešće koristi kao suhi začin u obliku praha, korijen kurkume nije baš atraktivna biljka za pripremu raznih zimnica, no to ne znači da ne postoji par provjerenih recepata i ideje kako ju možete pripremiti i na taj način sačuvati njenu svježinu i bogatu boju i okuse što duže. U nastavku pogledajte što sve možete napraviti s kurkumom.
Foto: Nirmal Sarkar / Pixabay
Odgovori