Pelin je prekrasna biljka ispunjena poviješću, tradicijom i običajima, a piće koje se priprema od njega, absint, jedno je od najjačih na svijetu. S tako jedinstvenim pićem, nije rijetkost da čak i iskusni profesionalci i stručnjaci u proizvodnji imaju mnoge nedoumice oko skladištenja, posluživanja, pa čak i samog korištenja biljke.
Kako ga čuvati, na kojim temperaturama, treba li ga sušiti, najbolje prakse za izradu jednog od najpoznatijeg pića na svijetu potpuno su jedinstveni, jer pića koja se rade od ove bilje imaju posebne potrebe. U želji da dodatno poboljšate način na koji uživate pićima, u nastavku vam donosimo detaljne informacije o samoj biljci, kako ju skladištiti i što, na kraju krajeva, sve možete napraviti od nje, a na vama je da samo odaberete na koji način ju želite koristiti.
Vrste zimnice od pelina
Glavne biljne vrste koje se koriste za izradu absinta su pelin, zeleni anis i komorač, a koji se često nazivaju "svetim trojstvom". Mogu se koristiti i mnoge druge biljke, poput melise, zvjezdastog anisa, anđelike, paprene metvice, korijandera i veronike, pa pelin kao biljka nije jedina zaslužna za pripremu ovog pića. U nastavku se nalaze isprobani recepti za razne prerade pelina kojima ćete duže sačuvati njegovu svježinu i bogate okuse.
Foto: Vilina Petrova / Pixabay
Odgovori