Cvjetača možda nije očiti izbor zimnicu, ali ovo svestrano povrće zapravo je savršen dodatak bilo kojem obroku - posebno tijekom zime, kada je tijelu potrebna hranjiva namirnica. Bez obzira na to o kakvoj se sorti cvjetače radi, mogućnosti za njeno skladištenje su raznolike, od jednostavnog zamrzavanja nježnih glavica do kiseljenja.
Svi koji su barem jednom pripremali cvjetaču, znaju da se radi o složenoj i nježoj namirnici s kojom se treba oprezno raditi kako bismo ju što bolje sačuvali. Birajte čvrste glavice, a ako vam cvjetača počinje mijenjati boju u smeđu, nemojte ju koristiti za pripremu zimnice, jer se već počela kvariti i svaki trud koji uložite u pripremu će propasti. Pa kako možete čuvati cvjetaču kako bi vam što duže ostala svježa, bez da poprimi ružnu, smeđu boju?
Vrste zimnice od cvjetače
U nastavku vam donosimo sve važne informacije o cvjetači, kako ju pravilno očistiti, kada se bere, koje sorte koristiti, načine pripreme, blanširanja i zamrzavanja uz isprobane recepte s kojima nećete pogriješiti, a koji će vam omogućiti da skladištite cvjetaču na najkvalitetniji mogući način.
Foto: congerdesign / Pixabay
Odgovori