Suhi bosiljak ima intenzivan okus kad je svjež, ali se brzo razgrađuje, dok osušeni bosiljak uglavnom ima 3 - 4 puta jači okus od svježeg. Listovi imaju visok sadržaj vlage i moraju se brzo osušiti kako bi se spriječilo stvaranje plijesni. Zrak mora slobodno … [više] about Sušeni bosiljak
Main Content
Pšenično brašno
Pšenično brašno je najčešća vrsta brašna koja se koristi u kućanstvu za pripremu krušnih proizvoda, a kada netko spomene brašno prva asocijacija je uvijek bijelo brašno dobiveno mljevenjem zrna pšenice. Pšenično brašno je karakteristične izrazito bijele boje i … [više] about Pšenično brašno
Kondicioniranje hrane
Jeste li se ikad susreli s tim da otvorite staklenku dehidriranog voća ili povrća i unutra pronađete plijesan? Različiti komadi voća ili povrća sadrže različite količine vlage. Vaš dehidrator možda neće jednako sušiti i nećete rotirati ladice pri svakom … [više] about Kondicioniranje hrane
Domaći kruh
Koji je najbolji način za izradu i skladištenje domaćeg kruha? Treba li ga praviti s kvascem ili bez kvasca kako bi se što dulje mogao sačuvati? Prikladno pitanje, posebno tijekom toplih mjeseci. Vrućina i vlaga će pretvoriti hrskave korice vašeg domaćeg kruha … [više] about Domaći kruh
Brašno bez glutena
Brašno je čest sastojak mnogih namirnica, uključujući kruh, deserte i rezance. Često se koristi i kao sredstvo za zgušnjavanje u umacima i juhama. Većina proizvoda radi se od bijelog ili pšeničnog brašna. Iako ovo mnogima nije problem, osobe s celijakijom, … [više] about Brašno bez glutena
Sok od kadulje
Kadulja je biljka poznata po tome što se lako ukorjenjuje, a predstavnik je ljekovitog bilja koje pronalazimo kao samoniklo u prirodi. Zbog ljekovitih sastojaka koje posjeduje od nje se izrađuju razni kozmetički proizvodi, ali se koristi i u prehrani kao … [više] about Sok od kadulje
Čaj od borovnice
Čaj je vrlo ljekovito piće i ukusno piće, posebno ako dodamo žličicu meda i malo limunovog soka. Možete ga kupiti u trgovinama ili pripremiti vlastiti domaći čaj npr. od cvjetova, lišća određenih biljaka ili plodova. Čaj od borovnice vrlo je ukusan i također … [više] about Čaj od borovnice
Prženi bademi
Prženi orašasti plodovi su poželjna grickalica jer imaju karakterističnu aromu kojoj mnogi ne mogu odoljeti pa često znaju i pretjerati s njihovom konzumacijom. Osim što se najčešće prže lješnjaci, kikiriki, pistacije i orasi možda su ipak najpoznatiji prženi … [više] about Prženi bademi
Šalša od pelata
Kada se govori o šalši morate znati da ju je moguće napraviti na nekoliko načina, ali za svaku pripremu kao glavni sastojak potrebna vam je rajčica. Postoje varijante u kojima se koristi pasirana rajčica ako se želi postići fina tekuća tekstura umaka bez većih … [više] about Šalša od pelata
Vrkuta
Vrkuta je neobična biljka porijeklom iz Europe i Grenlanda, raste u hladnim predjelima i otporna je na vrlo niske temperature. Pripada rodu Alchemilla koji obuhvaća oko 300 vrsta, od kojih je većina jestiva. U prošlosti se smatrala čarobnom biljkom, a … [više] about Vrkuta
Maslačak
Maslačak je svestrana, divlja i jestiva biljka s dugim popisom zdravstvenih blagodati. Ove su malene ljepotice posvuda. Rastu u skoro svim dvorištima i predstavljaju besplatnu hranu koju nam je priroda dala. No, znate li kako iskoristiti maslačak i pripremiti … [više] about Maslačak
Pelin
Pelin je prekrasna biljka ispunjena poviješću, tradicijom i običajima, a piće koje se priprema od njega, absint, jedno je od najjačih na svijetu. S tako jedinstvenim pićem, nije rijetkost da čak i iskusni profesionalci i stručnjaci u proizvodnji imaju mnoge … [više] about Pelin